秋天是黄金生长季，建议：如条件允许，常给孩子吃这菜孩子长得高

时间过得飞快，转眼就到了深秋，天气从凉爽转为寒凉，人的胃口也变好了，这时适量进补能够为改善我们的身体状况，储存能量来抵御寒冷的冬季，因此秋季进补正当时。且对于家有孩子的朋友们来说，秋季又是孩子生长的“黄金期”，这个季节特别适合进行户外活动，孩子活动量加大能增强新陈代谢，促进儿童的生长发育，作为父母要把握了这个好时机，营养一定要跟上，能够帮助孩子强健身体，助力孩子个子蹭蹭长。

给孩子补充营养，千万切记别只认为给孩子吃大鱼大肉就行，而是要多方面提高营养，多吃些优质蛋白质和新鲜蔬果，如常见的富含优质蛋白质的鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类食材，还有豆制品、鸡蛋、奶制品等；还有些素菜，如山药、芋头、红薯、南瓜等应季蔬菜，都不妨常给孩子吃，重点在于荤素搭配，营养均衡，清淡少油腻。

今天就给大家分享秋天我常给孩子做的一道家常小炒---青椒牛肉炒素鸡，素鸡是一种营养价值丰富的豆制品，它以素仿荤，是“素中之荤”，吃起来软中有韧，味美醇香。素鸡富含大量的蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，钙等矿物质等营养，能为人体补充钙质和其它营养。青椒是维生素C含量非常丰富的蔬菜，还含有膳食纤维，是常见的一种配菜。将这两种食材搭配上味道鲜美，低脂高蛋白高铁的牛肉一起炒，鲜香可口不油腻，营养下饭又解馋，孩子爱吃抵抗力强。秋天补充营养多给孩子吃这菜，再贵也别省，补铁补钙个头超过同龄人。一起来看看这道菜的详细做法吧。

【青椒牛肉炒素鸡】

原料：素鸡1根青椒2个牛里脊肉1小块淀粉1小勺酱油2勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.牛里脊肉加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；3.烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉片进锅翻炒变色；4.加入素鸡片进锅翻炒两下；5.加入少许酱油翻炒均匀；6.加入青椒片进锅翻炒两下；7.加入少许盐调味；8.翻炒均匀；

9.盛入盘中。

小贴士：1.牛里脊肉片加入盐等调味料拌均匀提前腌制一下；2.牛肉翻炒变色后加入素鸡进锅翻炒，炒时加入1勺酱油上色；3.加入青椒进锅翻炒变色，最后加入盐调味即可。